市场监管总局与教育部公布《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》

市场监管总局与教育部公布《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2026年6月1日起施行。规定明确幼儿园食品安全实行园长负责制，园长是第一责任人；每餐次平均用餐人数300人以上的食堂、承包经营企业还应配备食品安全总监，委托承包经营的须执行双食品安全总监、双食品安全员制度。食堂原则上自主经营，确需委托承包或园外供餐的须依法取得许可并签订合同，优先选择实施互联网加明厨亮灶、通过HACCP或ISO22000认证的供餐单位。日常须落实日管控、周排查、月调度，每学期至少组织一次员工培训，食品安全总监、食品安全员及从业人员每年培训不少于40小时；每餐留样不少于125克并冷藏保存48小时以上；市场监督管理部门原则上每学期监督检查不少于2次。