2～6岁婴幼儿家园食育现状及对饮食行为影响的实证分析
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2026年10月22日，中国儿童中心早期儿童发展部发布中国福利会托儿所方玥、胡丽婴等的实证研究《2～6岁婴幼儿家园食育现状及其对幼儿饮食行为的影响——基于结构方程模型的实证分析》。该研究对全国40所托幼机构的1283位家长和325位教师进行调查，用结构方程模型分析家庭与托幼机构食育现状及其对幼儿饮食行为的影响。结果显示：家长在食物认知维度得分较高，行为习惯等维度相对不足；教师在四个维度得分整体较高，行为习惯与饮食文化维度尤为突出；家园在行为习惯、饮食文化、信念态度三个维度的差异均达极显著（大效应）。家长在食物认知（γ=0.21）、行为习惯（γ=0.25）、饮食文化（γ=0.23）三个维度的食育对幼儿饮食行为有显著正向预测作用；教师在饮食文化（γ=0.20）和信念态度（γ=0.21）维度显著正向预测，食物认知与行为习惯为边缘显著。研究建议优化家庭与托幼机构食育开展，完善家园协同机制。目前该研究处于成果发布阶段，后续进展尚待报道。
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- 中国儿童中心早期儿童发展部中国福利会托儿所方玥等：2～6岁婴幼儿家园食育现状及其对幼儿饮食行为的影响——基于结构方程模型的实证分析
中国福利会托儿所方玥、胡丽婴等对全国40所托幼机构的1283位家长和325位教师进行调查，用结构方程模型分析2～6岁婴幼儿家庭与托幼机构食育现状及其对幼儿饮食行为的影响。家长在食物认知维度得分较高，行为习惯等维度相对不足；教师在四个维度得分整体较高，行为习惯与饮食文化维度尤为突出，家园在行为习惯、饮食文化、信念态度三维度差异均达极显著（大效应）。家长在食物认知（γ=0.21）、行为习惯（γ=0.25）、饮食文化（γ=0.23）三维度的食育对幼儿饮食行为有显著正向预测作用；教师在饮食文化（γ=0.20）和信念态度（γ=0.21）维度显著正向预测，食物认知与行为习惯为边缘显著。研究建议优化家庭与托幼机构食育开展，完善家园协同机制。
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