园长陪餐的9个关注要点与记录整改方法

园长荟梳理园长陪餐应关注的9个要点，包括餐食温度与保温、饭菜外观与口味、幼儿进餐情况、剩饭与挑食、进餐秩序与习惯、卫生与餐具、食材新鲜度、过敏幼儿餐食和食品留样。文章提出陪餐记录只写事实不写“情况良好”，并设问题、责任人、时限三栏跟进整改。文中还列出食堂自查的14个板块，自查结果分合格、限期整改、停用整改三档，建议按陪餐发现、自查对照、整改销号、回看验证的流程衔接。作者建议固定排班、公开记录并每月做一次系统自查，以本园十二个班、三百六十名幼儿、四十八名教职工为例说明台账归档。